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Tapas en España
BREVE
簡短的
GUÍA
導引
DEL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS TAPAS… Y ALGUNAS FRASES ÚTILES PARA USAR YENDO DE TAPEO
Ningún bar español que se precie se arriesgaría a que le pillasen sin un apetecible surtido de tapas desplegadas sobre su barra. Estos pequeños bocados son tan parte de la cultura española como la siesta y se ofrecen en una infinidad de variedades. Pero con mucha frecuencia son difíciles de identificar para el ojo no acostumbrado. Sin embargo, el arte de
ir de tapas
出門吃小吃
ha sido perfeccionado por los españoles y, una vez dominado, es probablemente la manera más agradable de
disfrutar
享受
de “
comida rápida
速食
” con los amigos.
UN POCO DE HISTORIA DE LA TAPA…
Dice la leyenda que la tapa fue invención del rey español Alfonso X el Sabio, que se vio obligado a tomar pequeñas cantidades de comida acompañadas de vino mientras se recuperaba de una
Al ir abriéndose nuevas tabernas, el decreto de Alfonso X permaneció vigente y todos los vasos de vino se servían cubiertos por una lonchade jamón o de queso con el razonamiento de que esta “tapa” evitaría que los insectos u otras inmundicias cayesen en la bebida, mientras que al mismo tiempo ayudaba a absorber el
Actualmente las tapas son el aperitivo perfecto para mantener en pie a los españoles entre su
enfermedad
疾病
(¡una panacea, al parecer!). Una vez recobrado, el rey decretó que no se debía servir vino alguno en las tabernas del Reino de Castilla sin que fuese acompañado de un
aperitivo
開胃菜
para evitar la embriaguez… y de esta manera nació el concepto de la tapa.
Al ir abriéndose nuevas tabernas, el decreto de Alfonso X permaneció vigente y todos los vasos de vino se servían cubiertos por una lonchade jamón o de queso con el razonamiento de que esta “tapa” evitaría que los insectos u otras inmundicias cayesen en la bebida, mientras que al mismo tiempo ayudaba a absorber el
abundante
大量的
alcohol que
consumían
吃/喝/消耗
los campesinos y trabajadores.
Actualmente las tapas son el aperitivo perfecto para mantener en pie a los españoles entre su
almuerzo
午餐
tardío y su aún más tardía cena. En muchos lugares de España, como Salamanca o Granada, uno recibe una tapa gratis al pedir una bebida alcohólica, pero incluso en los lugares más caros, no se paga más de 4€ por un plato. Es fácil ver lo que se sirve (aunque no sea tan fácil saber qué es) y muy
a menudo
經常
las tapas se exhiben en vitrinas de cristal sobre la barra. Así que
no hace falta
不需要
ni descifrar complicados menús ni tener el diccionario sobre la mesa.
ALGUNOS
CONSEJOS
忠告
PARA TOMAR TAPAS
El arte del tapeo tiene su
1. El número ideal de personas para compartir tapas son cuatro. Demasiadas personas pueden crear un poco de lío a la hora de
2. Las tapas se toman mejor
3. No tomes más de dos tapas en un solo sitio. La idea de ir de tapas es comer un poquito e irse al siguiente bar. ¡Un auténtico tour gastronómico!
4. Practica lo que los sevillanos llaman la “convidá”, en la que cada uno paga una ronda. No seas
5. Aprende a combinar tapas. Por ejemplo, una
6. Mantén una conversación ligera.
7. Si no sabes qué es algo, pregunta. A los españoles les enorgullece la creatividad de sus tapas y estarán encantados de compartirlas contigo.
8. Deja claro si lo que quieres es una tapa (porción pequeña) o una ración (porción grande) o acabarás pagando más de lo que esperabas.
etiqueta
儀式/禮儀
particular. Sigue estos consejos para
evitar
避免
meter la pata
犯錯
con las tapas.
1. El número ideal de personas para compartir tapas son cuatro. Demasiadas personas pueden crear un poco de lío a la hora de
elegir
選擇
el tapeo.
2. Las tapas se toman mejor
de pie
站立著
, junto a la barra. A esta práctica de comer pequeñas cantidades de pie se le llama “picar”, sí, como un pájaro, que no es lo mismo que “comer”.
3. No tomes más de dos tapas en un solo sitio. La idea de ir de tapas es comer un poquito e irse al siguiente bar. ¡Un auténtico tour gastronómico!
4. Practica lo que los sevillanos llaman la “convidá”, en la que cada uno paga una ronda. No seas
tacaño
小氣的
a la hora de la cuenta.
5. Aprende a combinar tapas. Por ejemplo, una
ración
份量
pequeña de
gambas
蝦子
puede ir bien con una de
pulpo
章魚
, pero no casan tan bien con una de
caracoles
蝸牛
.
6. Mantén una conversación ligera.
7. Si no sabes qué es algo, pregunta. A los españoles les enorgullece la creatividad de sus tapas y estarán encantados de compartirlas contigo.
8. Deja claro si lo que quieres es una tapa (porción pequeña) o una ración (porción grande) o acabarás pagando más de lo que esperabas.
¿QUÉ BEBER CON LAS TAPAS?
La bebida tradicional con la tapa es el
• País Vasco: pide unTxakolí- un vino joven.
• Cataluña: bébete un Penedés o un cava.
• Galicia: sorbe una
• Castilla: prueba un Valdepeñas o un robusto Rioja.
• Andalucía: remoja tus tapas con un Fino.
• Asturias: aquí un culín de
• Valencia: elige un champú- mitad cerveza rubia, mitad limonada (conocido como clara en otras partes).
vino
葡萄酒
o la
cerveza
啤酒
. Un “peleón” es un vino joven y barato, un “reserva” es vino que ha madurado en barricas de roble. Las opcionesdependen de la región.
• País Vasco: pide unTxakolí- un vino joven.
• Cataluña: bébete un Penedés o un cava.
• Galicia: sorbe una
taza
咖啡小杯
de Ribeiro.
• Castilla: prueba un Valdepeñas o un robusto Rioja.
• Andalucía: remoja tus tapas con un Fino.
• Asturias: aquí un culín de
sidra
西打
(medida de sidra que se sirve en un vaso) substituye al vino
• Valencia: elige un champú- mitad cerveza rubia, mitad limonada (conocido como clara en otras partes).
DESCIFRANDO LAS TAPAS
Según la época del año y la región, las
recetas
食譜
pueden variar, pero existen unas ofertas básicas que encontrarás en toda España y que incluyen
aceitunas
醃漬橄欖
,
almendras
杏仁
,
jamón
火腿
serrano y
queso
乳酪
. También tienen mucho éxito las frituras y las tapas preparadas con
salsa
醬
, así como las cazuelitas, los arroces, las variantes las patatas guisadas y los pequeños canapés sobre rebanadas de pan tostado. No te olvides de que a menudo se te servirá con las tapas una cestita de pan gratis.