Cada rincón de América Latina cuenta con una identidad muy particular al momento de ejecutar y la manera en que evoluciona su cocina. Cuando se habla de la gastronomía de la región, no se debe olvidar su diversidad cultural, los , técnicas y las distintas que convergen con las tradiciones locales. Existen culturas que han resaltado los por su aporte a la gastronomía latinoamericana, es por eso que te presentamos algunas de las más influyentes:

La cocina peruana es una de las mejores del mundo. Su riqueza multicultural se transmite en cada plato su influencia española, india, china, africana, criolla, mulata, mestiza y de zambo. Los imperdibles peruanos son ceviche, pollo a la brasa, chijaukay con frijolitos, pachamanca, tacacho con y chorizo, así como el suspiro de limeña.

su herencia prehispánica y española reúne los de dos continentes en platos muy coloridos y de un sabor que atrapa a cualquier comensal. En la cocina mexicana no puede faltar el maíz, una amplia variedad de picantes, como el chile, una gran variedad de carnes, , tomate o jitomate —que proviene de xictomatl— y la cebolla. Los platillos más conocidos son los tacos, las quesadillas, carnitas picantes, chimichangas, mole y pan de muerto, postre tradicional de la festividad del . La variación de los sabores y presentaciones depende de la región. En un país tan extenso y culturalmente tan rico se trata de una diversidad casi infinita.

Hablar de Argentina es hablar de carnes, y es que la combinación de la cocina italiana, española, indígena y criolla hacen de su gastronomía una de las más originales de América Latina. un asado, unas famosas empanadas o simplemente unos mates es una excusa perfecta para reunirse con y entablar esas largas conversaciones.

La versatilidad de su gastronomía es característica, desde la popular feijoada, hasta el churrasco de la pampa del Rio Grande do Sul. La cocina brasileña, con su gran diversidad, tiene la de encantar a los paladares más variados. En la cocina brasileña también son muy frecuentes los platos a base de fritos, como el acarayé o la coxinha. Los pescados y frutos como la (tapioca) también son muy usados y les aportan gran versatilidad a sus preparaciones.

Los de su gastronomía son la arepa y el sancocho, la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, la lechona tolimense y el mote de queso costeño, comidas típicas que provienen de la mezcla de tres etnias principales que poblaron el territorio: indígenas, españoles y africanos. En las preparaciones colombianas también los tubérculos como la yuca y la , así como una amplia variedad de frutas de hermosos colores y cautivadores sabores, que engalanan hasta los "carritos de calle".